OPEN BOOKの秘伝のタレとも云えるシロップを、お店のモノと瓜二つというレベルで商品化したものです。焼酎と割って、最高のレモンサワーにはもちろん、ソーダだけで割ればノンアルコールのレモンスカッシュになります。

どんなお酒に合うのかと聞かれますが、オープンブックは黒糖焼酎です。でも、もちろん、ご家庭でしたらコンビニで買えるような甲類焼酎やジンでもいいと思います。芋焼酎なんかでも美味しいこともありますし、その辺は試してみてという楽しみ方で是非どうぞ。こっそりいうと、樽熟成したお酒だと、かなりリッチな美味しさになります。これはお店で出来ない贅沢さなので、是非お家で。

また、お湯で割れば、冬の時期にはぴったりのレモネードに。
ビールで割れば、パナシェというビールカクテルにも。

ちなみにオープンブックはお酒の20-30%ぐらいの量で混ぜて使っています。お酒と炭酸は、1:3ぐらいが適切ですから、全体を約分して書き直すと、1:3:9というややこしい比率になります。大変申し訳ありませんが、日本人の計算能力を信じております。

賞味期限はたっぷり1年間。どうぞロングライフレモンサワーライフを。

レモンスカッシュにして、おおよそ15-16杯分です。

商品の到着は通常ご注文の2~3営業日を予定しております。（離島の場合はもう少しかかります）

OPEN BOOK Lemonade Syrup / Large (500ml) 

This syrup is essentially OPEN BOOK’s secret sauce—now bottled and commercialized to be virtually identical to what we serve at our shop. Mix it with shochu for an exceptional lemon sour, or with soda water for a refreshing, non-alcoholic lemon squash.

People often ask what kind of alcohol it pairs well with. At our bar, we use kokutou (brown sugar) shochu. But at home, you can absolutely use whatever is convenient—like ko-rui (neutral) shochu or even gin from your local convenience store. It surprisingly works with sweet potato shochu, too. Part of the fun is discovering your own favorite mix.
And here’s a little secret: if you use barrel-aged spirits, the flavor becomes exceptionally rich. It’s a level of luxury you won’t find in a bar—so treat yourself at home.

In winter, mix it with hot water for a warming lemonade.
Or add it to beer for a light and refreshing Panaché beer cocktail.

At OPEN BOOK, we typically use 20–30% alcohol in the mix. With a general ratio of 1 part alcohol to 3 parts soda, the full formula (syrup : alcohol : soda) ends up as a slightly confusing 1:3:9. We apologize—but we trust in your mathematical abilities.

This 500ml bottle has a generous 1-year shelf life, so you can enjoy a long-life lemon sour lifestyle.
Makes approximately 15–16 servings of lemon squash.

Orders typically ship within 2–3 business days. (Delivery may take slightly longer for remote islands.)