リアルレモンサワーにレモンの皮を漬け込み、3年以上熟成させた、特別なレモンサワーリキュールです。時間とともにレモンの苦味や香りが溶け出し、柑橘から薬草酒へ、さらにその先へと味わいが変化したお酒です。春だけにつくる、数量限定の商品です。

味わいと楽しみ方

若いうちは、レモンの皮を思わせる鮮烈な苦味と、少し薬のような香りでした。しかし、3年以上熟成したこちらは、レモンの「向こう側」の香りです。柑橘の奥に、枯れた茶葉のような香り、グレープフルーツやミントを思わせる苦味、熟れた果実のような酸味を感じます。

普通のレモンサワーと同じように炭酸で割っても楽しめますが、是非ともロックで。あるいは、すごいレモンサワーと炭酸を1対1にした、濃いめのソーダ割りも乙なものです。

よく冷やして、食後に少しずつ。冷凍庫からこんなお酒が出てきた日には、おしゃれすぎるぐらいじゃありませんか。

このお酒の話

この商品をつくるきっかけになったのは、海外の薬草酒でした。

瓶の中にボタニカルをそのまま入れた薬草酒は、見た目も秀逸ですが、それだけではありません。時間が経つにつれて、漬け込まれた植物の味わいがお酒に溶け出し、一本の酒が少しずつ変化していきます。

その変化が、ほかのお酒にはない面白さだと思いました。

すごいレモンサワーも、つくり方だけを見れば、とても単純です。レモンの皮を桂むきにして、リアルレモンサワーと一緒に瓶へ入れる。それだけです。

けれども、そのまま漬け込み続けることで、レモンの明るい香りは次第に落ち着き、苦味や青い香りが前に出てきます。さらに熟成が進むと、それらが馴染み、古い薬草酒のような複雑な味わいへと変わっていきます。

レモンの皮は、一本ずつ手作業で桂むきにしています。一日かけても仕込めるのは約100本。さらに、原料の味わいが最も力強い春にしかつくらないため、生産数は限られています。

瓶の蓋を覆っているのは、リアルレモンサワーのラベルにも使用している名尾和紙です。この和紙をさらに奄美大島で伝統的な泥染めをし、大島紬に使われる紐で留めています。魔除け？のような封で熟成させられたお酒です。飲み終わったあとも、そのまま捨てずに、ぜひコースターなどとして使ってください。

商品の到着は通常ご注文の2~3営業日を予定しております。
（離島の場合はもう少しかかります）

SUGOI Lemon Sour

A special lemon sour liqueur made by infusing Real Lemon Sour with lemon peel and aging it for more than three years.

Over time, the bitterness and aroma of the lemon peel slowly dissolve into the spirit, transforming its character from citrus, to herbal liqueur, and then somewhere beyond.

Made only in spring and produced in very limited quantities.

Flavor & How to Enjoy

When young, it had an intense bitterness reminiscent of fresh lemon peel, along with an aroma that was almost medicinal.

After more than three years of aging, however, it has reached what we like to call the “other side” of lemon.

Beyond the citrus, you’ll find aromas reminiscent of dried tea leaves, bitterness that calls to mind grapefruit and mint, and an acidity like that of ripe fruit.

You can mix it with soda just like an ordinary lemon sour, but we strongly recommend enjoying it on the rocks.

Another excellent way to drink it is a rich soda serve made with equal parts SUGOI Lemon Sour and soda.

Chill it well and sip it slowly after a meal.

And really—if a bottle like this comes out of your freezer one evening, isn’t that almost too stylish?

The Story Behind This Drink

The inspiration for this drink came from herbal liqueurs we encountered overseas.

Herbal liqueurs that leave botanicals inside the bottle are beautiful to look at, but that’s not all they have going for them.

As time passes, the flavors of the plants slowly dissolve into the spirit, and the character of the bottle continues to change.

We found that transformation fascinating—something you don’t often get with other kinds of alcohol.

SUGOI Lemon Sour is actually very simple to make.

The lemon peels are carefully shaved into long, thin strips, then placed in a bottle together with Real Lemon Sour.

That’s it.

But by leaving the peel to infuse over an extended period, the bright aroma of fresh lemon gradually softens, while bitterness and green, vegetal notes begin to come forward.

As the aging continues, those flavors slowly meld together, developing into something far more complex—almost like an old herbal liqueur.

Each lemon is peeled by hand, one at a time.

Even working for an entire day, we can prepare only around 100 bottles’ worth.

And because we make it only in spring, when the character of the raw ingredients is at its most vibrant, production is necessarily limited.

The paper covering the bottle cap is Nakao Washi, the same traditional Japanese paper used for the label on Real Lemon Sour.

We then have the paper traditionally mud-dyed in Amami Oshima, and tie it with a cord of the kind used for Oshima Tsumugi, the island’s famous traditional textile.

The bottle is aged under this almost talisman-like seal.

After you finish the bottle, please don’t simply throw it away. We hope you’ll give the paper a second life—as a coaster, perhaps.

Orders are normally delivered within 2–3 business days.
(Delivery to remote islands may take a little longer.)